Jump to Navigation

Организация питания в ДОУ


Действующая система питания учащихся и воспитанников в учреждениях дошкольного и общего образования города Липецка основана на комплексном решении нормативно-правовых, организационно-управленческих, экономических, кадровых и других вопросов.

На текущий момент в городе Липецке выстроена следующая схема организации школьного питания:

-  5 сырьевых столовых организуют питание учащихся самостоятельно из доставленных поставщиками  продуктов питания (ОУ № 18, 20, 29, 55, 59).

- в  56-и учреждениях питание детей обеспечивает организация,  победившая в  конкурсе на право заключения муниципальных контрактов в соответствии с Федеральным законом от 05.04.2013 № 44 –ФЗ «О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд». Из 56 учреждений:

Школьные базовые столовые (ШБС)

 10 учреждений

  Приготовление пищи из      доставленного сырья
Столовые, работающие на сырье

18 учреждений

  Приготовление пищи из доставленного сырья
Столовые -раздаточные

 28 учреждений

  Приготовленная пища поступает из ШБС в столовые - раздаточные
Итого

 56 учреждений 

 

Сферу школьного питания обслуживают 344 работника  пищеблоков, из них: шеф-поваров, поваров - 242 человека, кухонных рабочих и иного персонала - 102 человека.

В декабре 2015 года в городе Липецке для 49098 учащихся организовано питание:

- трехразовое (из расчета  89 рублей в день на одного учащегося, в том числе: 15 рублей  за счет средств бюджета, 74 рубля за счет  родительской доплаты)  - для 3435 учащихся  1-9 классов, посещающих группы продленного дня;

- одноразовое  (из расчета 65 рублей в день на одного учащегося, в том числе: 15 рублей  за счет средств бюджета, 50 рублей за счет родительской доплаты) - для 32031 учащегося 1-11 классов;

- одноразовое (из расчета 15 рублей в день на одного учащегося  за счет средств бюджета) - для 7758 учащихся 1-11 классов;

- трехразовое  (из расчета 62 рубля в день на  одного учащегося, в том числе: 35 рублей за счет средств бюджета, 27 рублей за счет родительской доплаты)  -  для 1078 учащихся из малообеспеченных семей, многодетных семей,  с ограниченными возможностями здоровья, специальных (коррекционных) школ, посещающих группы  продленного дня;

- двухразовое (из расчета 35 рублей в день на одного учащегося за счет средств бюджета) - для 4796 учащихся из многодетных семей,  с ограниченными возможностями здоровья, специальных (коррекционных) школ.

 Таким образом, горячим питанием охвачено 41340 школьников или 84,2%,  из них:

- двух и трехразовым горячим питанием  - 19 % детей,

- одноразовым горячим питанием - 65,2 %,

- не получают горячее питание - 15,8 %.

Кроме того, 568 детей, обучающихся на дому, получают социальные выплаты на лицевой счет.

В 2015 году финансирование питания учащихся в общеобразовательных учреждениях  города Липецка осуществлялось за счет средств регионального бюджета в сумме  120 млн. рублей  и родительской доплаты в сумме 276 млн.рублей.

В дошкольных образовательных учреждениях города Липецка для  26573  воспитанников, при 12 часовом пребывании в детском саду,  в соответствии с Ассортиментом блюд Примерного десятидневного меню для детей ясельного и дошкольного возраста, организовано пятиразовое питание.

В детских садах  основа правильного питания  - нормы, утвержденные санитарно-эпидемиологическими правилами.

С 2015 года денежная сумма на одного воспитанника в день составляет:

 - в группах дневного пребывания – 96 рублей;

-  в группах круглосуточного пребывания – 102 рубля;

-  в группах кратковременного пребывания – 53 рубля;

-  в семейных группах – 69 рублей.

Установленная на сегодняшний день денежная норма в размере 96 рублей в день на одного ребенка в группах дневного пребывания, позволяет выполнять натуральные нормы лишь на 74%. Сокращено потребление детьми мяса, рыбы, масла, фруктов, молочных и других продуктов. Недостаточное потребление пищевых веществ, витаминов, микроэлементов ведет к нарушению роста и развития липецких дошкольников, ухудшается состояние их здоровья.

Для выполнения натуральных норм питания на 95% от плана (допустимое значение), необходимо увеличение денежной нормы до 129 рублей в день на одного ребенка, на что потребуется увеличение размера  родительской платы за присмотр и уход и выделение дополнительных средств из бюджета города Липецка.

Вопросы организации питания учащихся и воспитанников  активно контролируются  администрацией города Липецка.

Продолжает свою работу городская комиссия по осуществлению постоянного контроля и координации организации питания учащихся и воспитанников образовательных учреждений, в состав которой входят специалисты департаментов образования, экономического развития администрации города Липецка, управления Роспотребнадзора по Липецкой области. За отчетный год в школах и детских садах  проведено 583 проверки.

На заседаниях Ассамблеи родительской общественности   проводится подробный  анализ состояния питания учащихся и воспитанников образовательных учреждений дошкольного и общего образования, а также перспективы дальнейшего развития  и регулирования детского питания.

Неоднократно поднимаемый вопрос о строительстве комбината  питания, на сегодня остается нерешенным, по причине отсутствия инвестиционных вложений.  

Крайне сложным становится дальнейшее  использование  школьно-базовых столовых на базе школьных пищеблоков. 

Отсутствие комбината питания в ближайшей перспективе ведет к переводу всех столовых на работу в режиме полного производства, влекущую за собой увеличение персонала, рост коммунальных расходов, необходимость поставки в учреждения дополнительного технологического оборудования, для установки которого необходимо проведение дополнительных ремонтных работ.

Строительство  нового комбината детского питания в городе Липецке для 49,7 тысяч учащихся общеобразовательных учреждений и 26,6 тысяч воспитанников дошкольных учреждений  является необходимым условием  качественного, безопасного и оптимального питания.